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面包师培训-西式面点师培训学校哪个比较好,哪

来源:引流技巧 编辑:引流技巧 时间:2024-10-29

本文章目录

  • 1、西式面点师培训学校哪个比较好,哪个可以
  • 2、面点师培训哪里好

1、西式面点师培训学校哪个比较好,哪个可以

一、中式烹调师第一阶段理论部分:《西餐原料学》《西餐工艺》《成功秘籍》实践部分:1基本功训练

2各种酱料的调制;

3、特殊土司、沙拉、比萨、牛扒、水果排的制作;第二阶段理论部分:《西餐服务礼仪》《西餐英语》《就业宝典》实践部分:1、意粉、海鲜、鱼类、禽肉菜肴的制作

2、西式风格冷餐会、***尾酒会、自助餐的设计与制作。

第一学段

理论:西餐制作教与学、西餐工艺学、西餐礼仪

实践:刀工、勺工基本功第二学段

实践:基础汤、少司制做技术第三学段

实践:汤品、冷菜、热菜制作技术第四学段

实践:汤品、冷菜、热菜制作技术、其余类制品、导师训练(学生实习、大专毕业会考)

二、西式面点师第一阶段理论部分:《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》。

实践部分:面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。第二阶段

理论部分:《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。

实践部分:十二生肖裱花蛋糕、欧式风格蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等理论:

1.西式面点理论学习

2.西式面点基本功去练习实践:

1.第一阶段打蛋糕胚(黑、白)、手指饼、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、乳酪装饰等

2.第二阶段清酥面、炒苹果馅酥盒、曲奇饼、苹果条、拿破仑蛋糕等

3.第三阶段巧克力塔、混酥面、气鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花(有高级)等4.第四阶段丹麦陷、丹麦面、丹麦饼、牛角面包、蛋挞、花色面包等

2、面点师培训哪里好

学面点200以内3个学校比较好好:

1、新东方烹饪教育,共同创办于1988年,隶属于于全国著名的新华教育集团,在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市都有吧校区;

2、法式蓝带厨艺学院,于1895年创建于巴黎,是一所西餐与西点人才专业培训学校,蓝带在20多个国家占据40多所学校,培养不知从何而来70多个相同国家的学生;

3、广州东南厨师培训学校,原属东南教育集团,办学30多年,在厦门、深圳、广州都有校区。

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