3条视频卖出100万，付费转化率11%，餐饮博主梳理

这是一场长达4小时酣畅淋漓的聊天，和李佳长聊之后，我们感觉通透了如下三个关键商业逻辑：

第一、如何在当下大号云集的自媒体中（不论是抖音还是快手、微信公号，乃至微博），快速成为新头部大玩家、大账号？

第二、如何横跨不同平台，建立属于自己的私域流量组合拳？尤其是在回避平台敏感封禁的新前提下。

第三、如何通过IP的打造和分发，及上述两点的基础上，迅速在垂直领域中建立稳定的收入模式？

李佳是等趣科技COO，今年2月这个团队孵化了一个抖音账号”老饭骨”，主角由三位顶级大厨（两位是国宴大师，一位是熏酱大师）组成，账号现有粉丝已超过500万，之前团队仅通过卖出三条视频，就有了100万收入。

李佳认为，老饭骨背后有三大关键要素：超强IP，超级场景和私域强运营。即通过三位强素人，打造了老饭骨IP的超级场景，并依靠超级场景里的精选好货等内容来做私域连接，提高了社群活跃度和转化率。

而微信私域的组合玩法，即公众号、群聊、个人号、小程序，可以协助团队精细化运营粉丝。目前老饭骨已有40多个社群，5万粉丝，公众号每周仍会有1400-2500人的新增，群聊活跃度峰值能达到70%，付费转化率11%以上，500口炒锅2小时售罄。

另一大关键收入，则来自IP打造实现的。老饭骨现在IP变现主要通过三种方式：广告收入、超级场景SKU营销和知识付费，已经非常可观，且具备可复制性。

需提及的是，这场对话实际长达4个小时，整体感觉酣畅淋漓。但到了整理实录时则几乎要了小编的小命，长版本读下来实在太长长长了，不得不忍痛砍到原来内容的1/5。好吧，先郑重推荐这个精炼版，到11月19-21日私域流量大会上再细细详聊吧。如下，Enjoy:

等趣科技COO李佳

见实：2月做，现在就已经500万粉丝，一个订单就100万。这个速度非常快啊，老饭骨怎么做到的？

李佳：老饭骨三位大厨本身的公信力很强，能让普通人把国宴菜搬到自家厨房，也过上“有滋有味”的生活。三位大厨很亲民，一边做饭，一边逗乐，诙谐幽默，老饭骨传达的是一种幸福快乐的正能量。我们的拍摄内容没有任何剧本，只有三位大厨在不断迸发灵感和创作。

我们在踩过很多坑后，确定了视频的生活化内容、5min以上长度、注重做菜的趣味性和交互性，之后立刻迎来了爆发：从建号3个月徘徊在几百粉丝，仅经过10条更新，迅速增长到了100万粉丝，截止目前，已有500万粉丝。

我们自己总结背后有三个要素：超强IP、超级场景以及私域强运营。

超强IP就是找到对的人，如强素人，然后在抖音红海生态里打造IP；

超级场景是融入在超强IP中的，一定得接地气，和粉丝有互动，并且符合高频、刚需、高话题性；

私域强运营其实和本身的运营手段没有强关系，而是跟内容有强关系，比如用户愿意留存在某个社群，是因为他觉得该社群有内容、有价值。

我们就是通过三位强素人，打造了老饭骨IP的超级场景。然后在私域运营的时候，通过该超级场景里各种各样的精选好货等内容来做连接，提高了社群活跃度和转化率。

老饭骨背后三大要素图

见实：超级场景怎么理解？

李佳：老饭骨三百多期视频都发生在厨房这个小场景里，这个场景里有锅碗瓢盆、油盐酱醋茶、油烟机等，是视频内容孵化了这么一个超级场景，这个超级场景里出现的任何产品，粉丝都想拥有，他们希望把自己的厨房也打造成一个老饭骨的明星厨房。

所以我们的超级场景实际上是一个真人秀的超级货架，凡在我们的视频内容里出现过的SKU都可以算超级场景里面货架上的货，它一定是围绕着厨房展开。

见实：超级货架上有哪些SKU？

李佳：目前在售的是锅、菜墩、围裙、大米、黄鱼等。视频里出现频率越高的销量越好，比如199的锅，现在已经卖了一万多口了，其它呼声比较高的SKU有厨具、黄酒、酱料等。

见实：购买主力是哪些用户？

李佳：我们的粉丝来自全国各地，但主要聚焦在华北一线和华东一线，关注厨艺的男性居多，男女比例是8:2。年龄集中在25到35岁的成年人、中年人。民以食为天，需要厨房用品的人都是老饭骨的潜在购买用户。

见实：私域在你的强运营环节，是怎么起到作用的？

李佳：整个微信生态还是要打组合拳，微信群、个人号、小程序、服务号要组合打通。

服务号承载两个功能:第一、信息发布，会发布活动、订单发货的信息提醒；第二、客服中台，因为我们有淘宝店、小程序店铺等各种店铺。

小程序是留存用户的一个放大器，我们有一个老饭骨粉丝的福利社，叫老饭骨学堂，里面有一些打卡、抽奖、步数换等功能。

个人号是一个有血有肉、充满情感的专家，我们目前有个人号11个，里面会承载每天的视频发布、好货推荐、活动优惠。

微信群主要两个功能：陪伴粉丝和促进转化。一些从众玩法、优惠玩法、口碑传播等可以在微信群里很好地承载。

用户通过老饭骨抖音主页信息搜索到公众号后，可通过底部菜单导航添加相应的群，如专业厨师群、区域群、购物群、粉丝群、学习群、拜师群等。我们做了用户分层，垂直群体的聚合，自带高活跃度。

见实：目前有多少群聊？微信私域有多少用户？

李佳：每天会有2000-4000个用户沉淀在我们的私域流量里。目前有5万粉丝，40多个群，其中有31个粉丝群，9个学习群，7个购物群，还有1个专业厨师群。

但我们真正的增长爆发点只有一次，今年夏天公布了“加群拜师”的消息后加了2万人。只有用户主动、有目的地找我们，我们才能满足他的需求，而且这个需求是抖音上无法提供的，比如学艺、与同行交流厨艺等。

老饭骨群聊

见实：微信群聊里的付费转化率怎么样？

李佳：付费转化率能达到11%以上，这5万粉丝能买掉我们2/5的锅。我们之前预售老饭骨炒锅，500口锅仅2小时就被抢完了。

还有一个老饭骨菜墩，14天销量1500件，已用尽厂家全年树木库存。一些用户收到锅和菜墩后，会发群里炫耀，用户的口碑传播也促进了群里其他用户购买。

见实：群的活跃度怎么样？

李佳：峰值在70%多，大家会围绕超级场景讨论营销热点、热门菜品、如何养锅、爆炒技法等。还有很多粉丝会学做我们的菜，然后拍照交作业，我们每周能收到五十个粉丝交的照片。

其实私域流量的粉丝经过抖音到微信的跨生态跳转、自助分群等复杂路径后，他们的忠诚度非常高，与IP关系更强、情感延续时间也更长、能够主动持续接受IP主动输出的形象和共同意识的打造。

见实：除了线上强运营外，线下会用什么方式触达私域这些用户？

李佳：线下通过不同的触点来布局。如在北京有个落脚的饭店，三叔在里边，很多粉丝会坐飞机过来跟他见面、合影、吃饭。其他地方，如江苏、深圳等地也会有粉丝见面会。

见实：老饭骨这个IP如何分发和变现呢？

李佳：渠道分发主要通过微信、抖音、头条、微博。

IP变现主要有三种方式：第一、广告收入。比如我们我们在视频中植入过长白山天泉的矿泉水、厨邦的酱油、衡水老白干等。

第二、我们通过超级场景对SKU进行营销赋能，每个商品后面都蕴含着三位大师对菜品和厨艺的理解，销售和内容的合一，大大缩减了转化路径。

第三、我们会有知识付费。一个美食爱好者看到老饭骨后，可能会变成饭粉，我们会不间断往群里面抛每一期的视频，还会抛一些菜谱，如果这些内容无法满足用户，他会去付费社群。

老饭骨IP打造、分发、变现模型

见实：通过运营老饭骨IP，对私域流量还有什么看法？

李佳：私域流量的核心：第一、流量从哪儿来？短视频这个平台肯定没问题。抖音的流量但凡是真实的，“就像洪水一样可怕”，只要粉丝真的喜欢你，你让他做什么，他都会跟着你。我们的五百万粉丝就是靠着三百多条视频来的，围绕老饭骨形成的话题黏性很高。

第二、流量怎么运营？就像刚才提到过的微信生态中的组合拳，小程序可以作为用户的放大器、线上线下的连接器，社群又可以不断培养用户粘性等等。粉丝的养成其实也可以作为一个核心功能，例如，从一个爱好者变为进阶者就像打游戏过关一样，用户需要不断打怪升级才能获取武功秘籍。

另外，有一些事情不要特别功利性或者有目的地去做，包括加微信粉丝，我们都是间隔性地打一个字幕，很克制。我们的号经常被微信封掉，之前直播的时候说加老饭骨公众号，也立马收到了抖音的警告。但同时，我们也看到了另外一些机会。

见实：看到了什么机会？

李佳：老饭骨背后有些共性的东西，映射出了一个重大的机遇：中国民间有大量身怀绝艺的人，在图文时代，并不方便他们创造，但在视频时代，他们可以很好地把自己真正核心的东西呈现出来，不需要加工和处理，原汁、原味、原生态就够了。

这里边有一个核心要素：强素人，他有极强的内容创造能力，生活就是内容，内容就是生活。我们未来要做的任何东西也都要符合三个标准:成本够低，速度够快，频次够高，只要符合这三点，他就是我们未来要去合作的人。

作者 l   陈姗

来源 l   见实（ID：jianshishijie）