海鲜营销策划方案(海鲜酒楼怎么做营销)

一、出品方案

1.提升火锅系列摆盘；

2.热菜提升摆盘，增加十款畅销海鲜菜品（原有厨师)；

3.增加专业凉菜（需增加岗位）；

4.增加珍稀配菜野菜食材（实版海鲜池区呈现)；

5.打造两款仪式感网红生蚝菜品（原有厨师，本人协同研发）

6.增加高端仪式感海鲜堂做；

二、营销方案:

1.线上线下会员储值活动（常年，另有详细方案）

2.会员积分换礼活动；

3.本地特色美食节（生蚝造势）

4.节日亲子活动（例如:儿童节蛋糕、端午包粽子等比赛)；

5.包房“贴标签消费场景”宝宝宴主题包房；

6.增加户外婚礼+自助海鲜火锅（线下、大众点评宴会、婚礼纪、第三方托管销售方式；

7、超大海捕鱼开鱼仪表活动+直播卖货+粉丝团活动；

8、小红书+大众点评达人抽奖消费券活动；

9.规划区域做自助海鲜火锅（视实际经营所需）

10.举办海鲜狂欢美食节；

11.官方公众号推广宣传；

12.官方抖音号、视频号、小红书等维护（以渔民海捕、生蚝素材、海鲜辨别素材）；

13.停车场海鲜类元素宣传；

14.鲜活海鲜到家服务，增加外收入（海鲜原材料+配料+做法说明外卖服务）

15.附近工厂到烩服务（提供厨师和服务人员到家服务）；

16.海鲜池增加海鲜干货特产销售；

17.包房顾客赠送海鲜装饰品或随手礼； 18.自助酱料区增加免费水果任食。