餐厅怎么做营销方案（餐饮15种促销方案）

“酒香也怕箱子深”，尤其是在现在信息如此嘈杂的社会，做好产品是基本功，但是如果我们不会宣传自己的产品，不会叫卖，最终我们也还会淹没在众多“网红”“排队”门店中。

这篇文章给大家介绍15种常见的促销方案，让你的好产品加速展现在消费者眼中，实现营收的增加。

01 指定促销

1.指定产品促销

买A送B

加一元，多一样

2.指定对象促销

角色优惠:会员价

角色专享:情人节情侣特价

老客户优惠

新客户优惠
作用：通过指定产品促销，高利润产品与性价比产品，实现促进购买的同时成本可控；指定对象促销，可实现复购，新客等目的。

02借力促销

1.利用时事热点促销

不在山东，也能吃“临沂烧烤”

2.明星促销

案例:张一山代言，半天妖烤鱼；岳云鹏和老乡***微博互动

3.依附式促销

***双人套餐;“狂飙”用款肠粉

作用：通过“蹭热点”，“蹭流量”加强品牌新鲜度与活力度，利用了顾客尝鲜心理，促进消费。

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03 附加值促销

1.服务性

双人外卖免运费

2.故事性促销

听说来这里的聚餐的都结婚了

3.承诺型促销

案例沙拉:吃7天瘦3斤

4.口碑式样

发朋友圈有礼(返利)

好评有礼(返利)

5.榜单排名式促销

大众点评朝阳火锅排名第一名

作用：通过第三方内容，加强品牌的信任程度，刺激更多的用户来选择，增加门店新客。

04组合促销

1.连贯式促销

第二杯半价

2.捆绑式促销

来嘉和一品喝腊八粥送腊八米一袋

3.搭配促销

双人套餐原价298元，加5种配送，享受85折

作用：通过组合促销方式，刺激客户购买更多，从而提高客单价，提升门店整体利润

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05奖励促销

1.优惠券促销

优惠券、抵价券、现金券

2.互动式促销

点外卖:收藏送饮品

3.抽奖式促销

打折轮盘:转到哪里，打到哪里

作用：给客户一种“占便宜”的感觉，“实惠”的感觉，促进顾客下单。

06赠送类

1.惠赠式促销

买一赠一、买多赠一

送红包

送积分

2.礼品促销

买送礼品

作用:给顾客“占便宜”的感觉，赠品如果选的好的话，就是很强力的购买理由。

07 时令促销

1.季节促销

冬至吃火锅送饺子一盘

作用：全年的营销节奏，顺应人们节气饮食习惯，就像“夏吃龙虾，冬吃羊肉”，是写在“文化母体”中的，力量很大。

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08定价促销

1.统一价促销

张亮麻辣烫开业特价荤素统一19.8元\\斤

2.特价式促销

一元抢购(原价68元套餐 )

3.满减促销

满就送;满就减

作用：刺激顾客消费，让顾客有“占便宜”的感觉

09 回报促销

1.免费式促销

免费试吃、免单

2.回扣返利促销

满就减、返现金

3.拼单折扣

凑单

作用：常用于新店促销，加强客户对门店的了解

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10 临界点促销

1.最低额促销

XX火锅晚上9点后6.8折

2.最高额促销

海鲜大卖场198元/人,全场自助随便吃

3.极端式促销

阿坝州毛肚全北京最低价16.8元一盘

作用：增加餐厅非高峰阶段流量；通过爆品增加进店客流

11 限定式促销

1.单品促销

案例:日本玉子屋外卖每日只卖一款

2.限量促销

特价菜:每日限量5份

特价菜:每桌限一份

3.限时促销

2.14号情人节特惠情侣双人套餐

作用：“饥饿营销”吊足顾客胃口，让顾客珍惜

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12 菜品促销

1.品质对比促销

阿拉斯加帝王蟹冷冻298元/斤，在盒马鲜生198元/斤;再见了冰箱因为我有了盒马鲜生

2.新品促销

新品88折

3.引用举例式促销

伏牛堂，在北京的湖南人推荐的米粉品牌

4.产品卖点促销

案例:怕上火喝王老吉

作用：单品促销，营造“优惠”的感觉

13 主题促销

1.首创式促销

案例:井格老灶火锅的火锅节、西贝情人节

2.联合促销

案例:XX火锅店与招商银行(掌上生活)推出吃火锅刷招行卡，78折

3.配合平台的主题性促销

5.17吃货节;11.11光棍节11.11元豪华单人套餐

4.公益性促销

你点的每一份外卖，都有一毛钱捐给那些大山里的孩子

5.主题性促销

感恩节回馈老客户储值2000元送500元

作用：创造“主题”，创造购买理由

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14 节假日及特殊纪念促销

1.节日促销

国庆七天乐，来XX享受海鲜狂欢

2.特定周期促销

周二半价

3.纪念日促销

生日特惠、店庆特惠

4.会员式促销

会员日

作用：“人工造节”，增加消费频次

15 另类促销

1.视觉冲击促销

案例:冀先生大碗面(碗比脸大)

2.悬念式促销

案例:大众点评猜售价换积分(半价)

3.反促销式促销

案例:来巴奴吃毛肚，据说好产品从来不打折

4.通告式

案例:5.20重装开业，与相爱的他一起来做爱的吃货

5.稀缺性促销

案例:王品牛排一头牛仅供6客

作用：通过新奇来吸引顾客眼球，增加消费

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以上是市面上常见的15种消费形式，不过“百变不离其总”，始终要给顾客“新奇”“占便宜”“温暖”的感觉，这样顾客才愿意尝试。

希望以上的分享，对你有帮助，让一部分爱学习的餐饮人先富起