明确品牌定位即确定品牌在市场中的位置，包括价格、口味、环境等；

确定目标客户是指餐饮企业的主要消费群体，包括年龄、性别、收入等方面的特征。

市场竞争是指在市场中与其他品牌的竞争情况，包括竞争对手的品牌定位、产品特点、营销策略等方面。

市场规模和趋势：了解餐饮市场的总体规模和发展趋势，以及不同菜系、不同价格带的竞争情况。

消费者需求：了解消费者的餐饮需求和消费习惯，包括消费者的口味、偏好、消费能力等方面。

竞争对手分析：了解竞争对手的品牌定位、产品特点和营销策略，以及竞争对手在市场中的表现。

品牌定位：确定品牌在市场中的位置，包括价格、口味、环境等方面的定位。

品牌名称和口号：确定品牌的名称和口号，以及品牌标语和宣传语。

产品/服务特点：根据品牌定位和目标客户的需求，确定产品或服务的特点，包括菜品的种类、味道、价格等方面。

营销渠道：确定品牌营销的渠道，包括线上和线下的宣传、推广和销售渠道。

推广活动：制定品牌推广活动，包括广告投放、促销活动、公关活动等方面。

确定执行团队：确定品牌营销策划的执行团队，包括市场部、销售部、公关部等方面的人员。

预算控制：制定品牌营销策划的预算，并控制预算的执行情况。

策划执行：按照品牌营销策略，实施品牌营销策划，包括广告投放、促销活动、公关活动等方面。

销售额：评估品牌营销策划对销售额的影响情况。

市场占有率：评估品牌在市场中的占有率情况。

品牌知名度：评估品牌在消费者中的知名度情况。

消费者满意度：评估消费者对品牌的满意度情况。